Cocinamos con productos frescos elegidos por nuestro chef semanalmente, en mercados populares de Madrid, garantizando así la mejor calidad y apoyando al pequeño comercio local. Sin usar conservantes ni aditivos, buscando siempre lo más natural. Por esta razón nuestros pastelitos están hechos al momento, para evitar el desecho innecesario de alimentos. Nuestra cocina abierta muestra al público, la elaboración y el trabajo artesanal que realizamos diariamente con mucho cariño y dedicación.